国产牛排怎么做好吃3篇（完整）

国产牛排怎么做好吃1　　第一步：挑选牛肉　　一开始去美国的时候从来没注意过餐厅菜单上还写了牛排的部位。。。后来跟老美一起去买菜才偶然得知每个人对牛肉的部位和做法都有偏好。下面我来推荐4种牛排。　　以下面是小编为大家整理的国产牛排怎么做好吃3篇（完整）,供大家参考。

国产牛排怎么做好吃1

　　第一步：挑选牛肉

　　一开始去美国的时候从来没注意过餐厅菜单上还写了牛排的部位。。。后来跟老美一起去买菜才偶然得知每个人对牛肉的部位和做法都有偏好。下面我来推荐4种牛排。

　　以上四种比较适合做牛排。其他部位的牛肉一般做别的菜。

　　顺便我们来比较一下国产牛排和进口澳洲牛排的区别。这是我今天在超市拍的。明显同一种肉，澳洲牛排大理石花纹明显（大理石花纹可以看出牛肉品质，越*均分布越赞，参考和牛花纹）。而国产的基本没有什么花纹，吃上去会比较干。

　　第二步：煎第一面

　　这次用肉眼牛排，几乎不用做任何准备工作。一面洒一点点盐，不用多。

　　也可以加一点点点黑胡椒。好的牛排不用加黑胡椒，会抢了牛肉本身的香气。（吐槽下那种浓浓的黑椒汁铁板牛肉。。。其实就是因为牛肉不够好，用黑椒汁盖过去）

　　煎锅先开火到刚刚烫（半分钟），放几滴油，牛肉本身有脂肪，因此油也可以不加。

　　将牛排放进煎锅。

　　先大火1分钟，然后调到中火。

　　此时是关键。观察侧面肉色的变化。颜色变化到中间那条线的时候就可以翻面了。

　　第三步：煎反面

　　看牛排左侧，已有血丝冒出

　　也是先大火1分钟，然后调到中火。

　　关键！！！观察正上方是否有血丝冒出。一般血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。如果喜欢吃生一点的可以此时关火。

　　如果喜欢吃更熟一点，血丝冒出后再煎3-5分钟。

　　最重要的！！！切忌不要重复翻面，会把血丝烧干，牛肉就变的很老！血丝是牛肉的精华！！！

　　第四步：开吃

　　可以搭配洋葱，蘑菇等。蔬菜来点白芍西兰花，低糖低油。

　　中间还嫩但看不出生肉说明8-9分熟。（其实是我一边做，一边拍照，时间拖的比*时久了一点）

　　总结：

　　全程只要15分钟。牛肉是健身最佳的食物补剂。*人传统的"饮食习惯牛肉并非主要肉源，有点可惜。其实应该多吃，而且正宗牛排并不难做。记得不要重复翻面！！！

国产牛排怎么做好吃2

　　第一步：挑选牛肉

　　一开始去美国的时候从来没注意过餐厅菜单上还写了牛排的部位。。。后来跟老美一起去买菜才偶然得知每个人对牛肉的部位和做法都有偏好。下面我来推荐4种牛排。

　　以上四种比较适合做牛排。其他部位的牛肉一般做别的菜。

　　顺便我们来比较一下国产牛排和进口澳洲牛排的区别。这是我今天在超市拍的。明显同一种肉，澳洲牛排大理石花纹明显（大理石花纹可以看出牛肉品质，越*均分布越赞，参考和牛花纹）。而国产的基本没有什么花纹，吃上去会比较干。

　　第二步：煎第一面

　　这次用肉眼牛排，几乎不用做任何准备工作。一面洒一点点盐，不用多。

　　也可以加一点点点黑胡椒。好的牛排不用加黑胡椒，会抢了牛肉本身的香气。（吐槽下那种浓浓的黑椒汁铁板牛肉。。。其实就是因为牛肉不够好，用黑椒汁盖过去）

　　煎锅先开火到刚刚烫（半分钟），放几滴油，牛肉本身有脂肪，因此油也可以不加。

　　将牛排放进煎锅。

　　先大火1分钟，然后调到中火。

　　此时是关键。观察侧面肉色的变化。颜色变化到中间那条线的时候就可以翻面了。

　　第三步：煎反面

　　看牛排左侧，已有血丝冒出

　　也是先大火1分钟，然后调到中火。

　　关键！！！观察正上方是否有血丝冒出。一般血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。如果喜欢吃生一点的可以此时关火。

　　如果喜欢吃更熟一点，血丝冒出后再煎3-5分钟。

　　最重要的！！！切忌不要重复翻面，会把血丝烧干，牛肉就变的很老！血丝是牛肉的精华！！！

　　第四步：开吃

　　可以搭配洋葱，蘑菇等。蔬菜来点白芍西兰花，低糖低油。

　　中间还嫩但看不出生肉说明8-9分熟。（其实是我一边做，一边拍照，时间拖的比*时久了一点）

　　总结：

　　全程只要15分钟。牛肉是健身最佳的食物补剂。*人传统的"饮食习惯牛肉并非主要肉源，有点可惜。其实应该多吃，而且正宗牛排并不难做。记得不要重复翻面！！！

国产牛排怎么做好吃3篇扩展阅读

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展1）

——牛腩怎么做好吃

牛腩怎么做好吃1

　　牛腩怎么做好吃——香辣回锅牛腩

　　食材：

　　主料：牛腩 (适量)

　　调料：洋葱 (适量)芹菜 (适量)大葱 (适量)生姜 (适量)大蒜 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)陈皮 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)豆瓣酱 (适量)白糖 (适量)

　　做法：

　　1、牛腩切快 别切得太小

　　2、准备食材

　　3、牛腩冷水下锅焯水

　　4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香

　　5、加入豆瓣酱 炒出红油

　　6、加入焯好水的牛腩

　　7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香

　　8、加入热水 小火焖1.5个小时焖好的牛腩夹出备用

　　9、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香

　　10、放入洋葱 炒香

　　11、加入牛腩

　　12、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅

　　13、茶香牛腩主料牛腩 (500g)调料普洱茶 (2粒)五香粉 (1/3勺)八角 (2粒)桂皮 (1小节)酱油 (3勺)白砂糖 (适量)

　　14、牛腩洗净，切成块。

　　15、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。

　　16、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。

　　17、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。

　　18、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。关火，揭盖食用。

　　此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓郁。

　　牛腩怎么做好吃——西红柿牛腩

　　食材：

　　主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)

　　调料：胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)豆蔻 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)胡椒粉 (适量)花椒 (适量)白醋 (适量)

　　做法：

　　1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

　　2、准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

　　3、把洋葱和胡萝卜切成块。

　　4、1个西红柿去皮切成块。

　　5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

　　6、把牛腩焯水。

　　7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

　　8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

　　9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

　　10、放入西红柿继续煸炒。

　　11、煸炒至西红柿成沙粒状。

　　12、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

　　13、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

　　14、关火加入西红柿酱搅拌均匀。

　　15、西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

　　小窍门：

　　西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的`清新味。

　　牛腩怎么做好吃——红烩牛腩

　　做法：

　　1.红烩牛腩这是一道典型的牛腩家常菜，将牛腩分割成肉块状，加入冷水、葱姜炖好待加工。

　　2.准备洋葱、番茄、胡萝卜等配料切好。

　　3.随后放油将洋葱炒至有香味即可，放入准备好的牛腩、番茄、胡萝卜，加上刚才煮过牛腩的汤以及白糖、胡椒粉、盐一起烩制。

　　牛腩怎么做好吃——沙爹牛腩

　　做法：

　　1.沙爹牛腩味道鲜，这个菜不少的年轻朋友都喜欢，准备好沙爹酱、洋葱、牛腩。

　　2.将洋葱或者大葱炝锅，下牛腩进行翻炒，随后加上沙爹酱、牛腩汁和少许的经验即可。

　　3.小火焖制，直到收汁为止。

　　牛腩怎么做好吃——咖喱牛腩

　　做法：

　　1.可以和沙爹牛腩有一拼的热门牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。

　　2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入高压锅中进行炖制，把姜片等辅料放在其中去味。

　　3.炖制牛肉酥烂为止，加入两块咖喱继续熬制20分钟后进行翻炒，收汁后出锅。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展2）

——腊肠怎么做好吃

腊肠怎么做好吃1

　　腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

　　腊肠怎么做好吃——清蒸鲜炸豆腐酿腊

　　

　　材料

　　一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。

　　制作方法

　　(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。

　　(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。

　　(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。

　　其制作方法如下：

　　1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

　　2、配料(按100斤原料肉计算)：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。

　　3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截(每对腊肠的长度)，用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处(剪断水草后，肠使成对状)。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

　　4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

　　腊肠怎么做好吃——糖炒腊肠

　　

　　材料

　　一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

　　制作方法

　　(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。

　　(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。

　　(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。

　　腊肠怎么做好吃——腊肠蒸鸡

　　

　　材料

　　鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。

　　制作方法

　　(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。

　　(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。

　　腊肠怎么做好吃——罐烤土豆腊肠板肉

　　材料

　　土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。

　　制作方法

　　(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　　(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　　(3)罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展3）

——菱角怎么做好吃

菱角怎么做好吃1

　　一、清炒菱角

　　1、准备食材

　　菱角1碗、葱2根、姜一块、小米辣2根、盐2勺、十三香1勺、生抽2勺、鸡精1勺

　　2、制作方法

　　第一步骤：首先需要将菱角清洗干净，然后放入锅中，添水没过菱角，煮开10分钟，煮熟后盛出来晾凉。

　　第二步骤：将菱角用刀切开，去掉外壳。这个方法比较容易剥壳。

　　第三步骤：将所有菱角的外壳全都去掉，剥好后放入盆中，用水冲洗干净。

　　第四步骤：将小米辣切成小段，葱切成葱花，姜切成末。

　　第五步骤：锅烧热，放入油，油热后放入葱姜爆香，然后放入剥壳的菱角，翻炒均匀。

　　第六步骤：放入盐、十三香、生抽、鸡精翻炒均匀后，放入切好的葱叶和小米辣，这个颜色比较好看。

　　第七步骤：翻炒均匀，就可以出锅装入盘中，可以吃喽。这样做出来的菱角味道鲜咸，比较可口。

　　二、小贴士

　　1、菱角要选比较成熟的，这样味道甘甜。

　　2、如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒，我放的辣椒味道就比较淡。

　　3、清炒的味道比较爽口。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展4）

——手工米粉怎么做好吃

手工米粉怎么做好吃1

　　一、材料准备：

　　1、主料： 大米

　　2、辅料： 水、 豆浆机。

　　二、制作方法：

　　把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。

　　舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。

　　三、相关知识：

　　手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的"回忆。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展5）

——炸麻花怎么做好吃

炸麻花怎么做好吃1

一、蜂蜜炸麻花的`做法

食材准备

面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。

方法步骤

1、将酵母用少许水化开，静置5分钟;

2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团;

3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花;

4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热;

5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。

二、天津炸麻花的做法

食材准备

面粉2000克 ，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。

方法步骤

1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团;

2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用;

3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀;

4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团;

5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条;

6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。

三、炸麻花的做法

食材准备

面粉500克，鸡蛋3个，油适量，糖100克，酵母适量。

方法步骤

1、将所有的东西倒入盆中，加奶揉成面团;

2、盖膜发酵10分钟，然后揉一揉面，重复3次;

3、将醒好的面切长条，发10分钟;

4、然后反方向搓成麻花，在盖膜醒10分钟;

5、锅中适量油，小火炸至金黄即可出锅。

四、炸麻花的做法

食材准备

面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

方法步骤

1、植物油烧热放凉，面粉中加入糖，苏打水，搅匀;

2、然后倒入晾凉的油，揉成面团，醒半小时后分成小剂;

3、盖膜发酵5分钟，然后搓成长条，然后对折，旋转，卷成麻花状;

4、锅中油烧热，放入麻花胚，炸至金黄色出锅即可。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展6）

——牛肉粽子怎么做好吃

牛肉粽子怎么做好吃1

　　1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料

　　2.找一张干净的纱布，倒入酱料

　　3.系好酱料包

　　4.牛肉清洗干净

　　5.倒入冷水锅中焯水

　　6.捞出洗去表面浮沫

　　7.把酱料包放入高压锅中

　　8.放入牛肉

　　9.倒入白酒

　　10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟

　　11.在锅中浸泡一宿味道更好

　　12.切成需要的肉块

　　13.提前一天泡好糯米和粽子叶

　　14.把叶子折叠成漏斗状

　　15.放入糯米

　　16.放入肉块

　　17.再铺上一层糯米，放入肉块(肉和米的排列可以根据个人喜好)

　　18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上

　　19.用绳子捆扎紧实

　　20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个

　　21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时

　　22.最好在酱汁中浸泡至冷却

　　23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展7）

——绘羊杂碎怎么做好吃

绘羊杂碎怎么做好吃1

　　1.将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。

　　2.灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。

　　3.羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

　　菜品特色

　　鲜香微咸，下酒最佳，尤其是羊肝，有清肝明目效果。

国产牛排怎么做好吃3篇（扩展8）

——豆腐和瘦肉怎么做好吃

豆腐和瘦肉怎么做好吃1

　　食材明细

　　豆腐适量

　　瘦肉适量

　　辣椒适量

　　盐适量

　　油适量

　　生抽适量

　　辣椒粉适量

　　味精适量

　　胡椒粉适量

　　做法如下

　　1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒。

　　2、备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。

　　3、热锅热油依次放进豆腐，。

　　4 、再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。

　　5 、翻面，再煎另一面，两面煎黄。

　　6、煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀。

　　7 、再撒上辣椒粉。

　　8、淋上生抽炒匀。

　　9 、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。

　　10、再放点清水煮一分钟。

　　11、调进味精，胡椒粉烧开出锅。

　　12、装盘上桌。

　　使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

　　所属分类： 热菜

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