冬季呼吸系统疾病的食疗方

姜葱豆豉豆腐汤用淡豆豉15 g、葱白5根、生姜4片、豆腐2块、调料适量；把豆腐在锅中略煎，至微黄色即可，放入淡豆豉、生姜片，加清水煲滚30分钟左右，再加入葱白、调料稍滚。用法是趁热饮用。此款的功效是祛风解表，治感冒。

炖姜蛋用生姜3 g、鸡蛋1个、盐少许；把生姜切成细末，鸡蛋打碎，加盐及小碗水搅匀，用文火隔水炖熟。用法是趁热1次服下，第2天再服。此款可治感冒引起的咳嗽。

芫荽咸榄鱼片汤 用芫荽50 g、咸橄榄10个、淡水鱼片200 g；将上料分别洗净，先用咸橄榄加水在瓦钵内猛火煲至水滚，然后放入芫荽和鱼片，再用火煲30分钟。用法是热饮，吃鱼、菜，喝汤。此款的功效是防治感冒及流感。

炒米稀粥用糯米50 g、生姜5 g、盐少许；将糯米放于铁锅内小火炒至微黄色；将生姜切丝，也炒至微黄色。炒过的糯米、姜丝用水冲一下，再加水煮成粥，最后加盐。用法是热饮，吃鱼、菜，喝汤。此款的功效是防治风寒感冒。

神仙粥用糯米50 g、葱白7根(约30 g)、生姜7片(约15 g)、米醋50 ml；将糯米洗净后，加水煮成稀粥，再加入葱白、生姜同煮约5分钟，然后加入米醋搅匀起锅。用法是趁热食用后，上床盖被使之出微汗，每日1次，连食3日。此款的功效是治风寒感冒、浑身酸痛。

蛋蜜羹用鸡蛋1个、蜂蜜20 g，加水搅匀后蒸成蛋羹。用法是每天早晚各吃1次，从立冬开始坚持吃到立春为止。此款的功效是治疗慢性支气管炎。

海蜇荸荠汤 用海蜇200 g，荸荠600 g；将上料洗净后，加水约1 000 ml，煎至250ml即可。用法是空腹食用，经常食用。此款可防治气管炎。

萝卜贝母鸡用白萝卜100 g、贝母3 g、鸡1只(约1 000 g重)，调料适量；将白萝卜洗净、切块，贝母敲碎，鸡去毛、内脏并洗净；将白萝卜、贝母及调料填入鸡腹内封口，蒸约2小时至鸡烂熟即可。用法是1只鸡分早、晚两次吃完。此款的功效是治气管炎、支气管炎。

百合糖柚用柚子1个(500 g重)、百合125 g、白糖250 g；将柚子洗净，除去肉瓣，留皮；以柚皮连同百合、白糖加水600 ml煎2~3小时后，去渣即成。用法是每剂分3天食用，每天1次，3剂为一个疗程。此款的功效是防治慢性气管炎。

高粱饴糖梨鸡汤用母鸡1只(1 000 g重)、高粱饴糖500 g、梨2个；将宰杀鸡取出内脏洗净后，放入高粱饴糖和梨，用锅炖熟。用法是吃鸡，梨喝汤，分2日食，必要时可再食1日。此款可治久咳。

酥油蛋清用鲜酥油15 g、蜂蜜3 g、鸡蛋清2个；将酥油化开，加蜜加蛋清调匀，再蒸熟。用法是每日1次，连食几次。此款可治老年气虚久咳。

蜜糖南瓜用南瓜1个(500~ 1 000 g重)、蜂蜜60~100 g、冰糖30~50 g；将南瓜洗净，在瓜顶上开个洞，挖去一部分瓜瓤，装好冰糖与蜂蜜，盖好，在容器内隔水蒸1小时即可。用法是早、晚两次吃完，连吃1周。此款可防治哮喘。

童尿浸蟹用青蟹1只，男童尿适量；将青蟹浸于7岁以下的男童尿液中，要浸1夜，第二天将蟹煨熟。用法是吃蟹肉，每日吃1只蟹，连吃3天。此款的功效是防治支气管哮喘。

柚子炖鸡 用雄鸡1只(约1 000 g)、柚子1~2个，调料适量；将雄鸡宰杀后去毛、肠，柚子去皮留肉；将柚肉放入鸡腹内，置于大碗内，加进调料，隔水炖烂。用法是每周吃鸡1只(可分次食用)，连续吃一冬。此款可防治咳喘。

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