学校食堂食物中毒学校怎么处理8篇

学校食堂食物中毒学校怎么处理8篇学校食堂食物中毒学校怎么处理　食物中毒事件处理应急预案为加深加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作的管理水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提下面是小编为大家整理的学校食堂食物中毒学校怎么处理8篇,供大家参考。

篇一：学校食堂食物中毒学校怎么处理

中毒事件处理应急预案 为加深加强学校食品卫生工作， 不断提升学校公共卫生工作的管理水平， 进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全， 提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处理能力， 根据《突发公共卫生事件应急条例》 、 《学校卫生工作条例》 及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 ，以及定兴县教育局的有关文件精神， 特制定本预案。

　突发事件的范围 学校食堂发生的食物中毒事件 应急小组成员

　 学校成立应急小组， 由校分管领导任组长， 后勤负责人任副组长， 成员由总务处、 政教处、 食堂管理人员。

　具体组成如下：

　组长：

　孙有才 副组长：

　宋繁兴、 王英海、 李德全、 郝延成 成员：

　秦学强、 陈平、 刘立强、 卢学平、 牛树禹

　 王英俊、 李洪伟、 侯树玉

　前期工作

　1、 落实安全职责

　各部门要把安全工作放到首要位置， 认清工作岗位职责， 明确任务。学校后勤在学期之初与食堂、 小卖部签订《安全责任书》 。

　 2、 严把食品原料进货关。

　食堂、 小卖部要严格把关， 确保所采购的原料符合有关规定， 从源头上把好食品卫生安全关。

　 3、 严把食堂仓库关。

　学校食堂仓库、 各食堂仓库的钥匙由专人保管，

　责任落实到人， 仓库门口有明显标记， 规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。

　定期对仓库里的原料进行检查， 发现变质原料， 及时处理， 坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　 4、 严把餐具消毒关。

　学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒， 确保餐具清洁卫生， 防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　 应急处理

　学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件， 应当遵循以下程序应对处理。

　1、 停止供餐：

　立即停止食堂的供餐和小卖部的销售。

　2、 及时报告

　 （1）

　条件：

　由 5 人（含 5 人）

　以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

　（2）

　程序：

　发现疑似食物中毒或食源性疾患， 应在事件发生 30 分钟内电话上报县教育局安监股， 应在事件发生 90 分钟内向区教育局呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

　（3）

　内容 ①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、 症状及第一例发生时间。

　②学校的校名、 责任人、 地点和联系电话。

　③供应单位的名称、 责任人、 地点和联系电话。

　④目前状况、 事情的经过和紧急处理措施。

　⑤报告时间和报告人。

　3、 成立应急处理小组：

　组

　长：

　孙有才

　 负责事件向上级汇报， 全面指挥处置工作 副组长：

　宋繁兴

　负责学生家长的接待、 安抚 成

　员：

　李德全

　 负责中毒学生的紧急处置， 及时上报公安部门 王英海

　 负责安排必要的交通工具， 并与疾控中心取得联系 郝延成

　 负责维护正常的学校秩序， 及时与保险公司联系 秦学强

　 负责后勤保障工作 陈

　平

　 负责后勤保障工作 其它学校领导要密切配合中毒事件的救治与处理。

　4、 救治病人 ⑴及时将患病学生送到就近医院， 协助卫生机构救治患者， 做好登记工作， 病及时通知家长。

　⑵做好排摸调查工作， 加强学校联系（派专人接听家长咨询电话）

　，以免耽误救治时机。

　] ⑶事件发生的第二天宋校长要做好随访工作， 继续排摸调查， 做好家长解释工作， 病将有关情况及时书面报告县教育局， 直至所有患病学生全部康复到校上课。

　5、 保护现场：

　保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、 工具、 设备和现场。

　配合调查：

　配合卫生行政部门进行调查， 按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　6、 控制事态：

　落实卫生行政部门要求采取的其它措施， 把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）

　。

　7、 保险介入：

　同时通知保险机构介入。

　8、 必要时报告公安、 工商等部门。

　定兴县天宫寺中学

　 2012 年 3 月

篇二：学校食堂食物中毒学校怎么处理

食物中毒处理和案例学校食物中毒处理和案例分析分析深圳市卫生监督所深圳市卫生监督所黄黄 坚坚

　案例一案例一2006年9月29日上午1 0时， 某学校校医室陆续接到由老师带来或自行到校医就诊的学生约多人名， 经询问情况,约1 3名学生出现腹痛、 恶心、 呕吐症状，出现腹痛、 恶心、 呕吐症状，

　一、 判断该事件是否是应怀疑一、 判断该事件是否是应怀疑食物中毒？食物中毒？•处理的思路； 作简要的初步了 解后， 确认是否发生食物中毒；（背景）

　该学校共有26个班， 学生总数1 237人， 食堂仅提供餐课间餐， 就餐时间为上午9：00当天就餐人数为1 062人00， 当天就餐人数为1 062人， 学生就餐场所为各班教室； 出现症状的学生均集中在两个班级。

　该两个班学生共有学生88名， 两个班级分设在不同楼层。

　初步判定病例数为1 3名。

　患者主要症状为呕吐， 多为2次～5次， 个别出别腹痛， 无腹泻、发热、 头晕、 头痛、 视力模糊、 手脚麻痹等症状。无危重、 死亡病例。

　当日课间餐， 食品为三鲜冬瓜汤， 扬州炒饭。•学生就餐场所为各

　患者集中发病时间为当日1 0时～1 1 时之间， 最早发病时间是1 0时1 5分。• 1 、 传染病(胃肠型感冒)？ 早上到校时该二个班学生未见异常。• 2因暴饮暴食而引起的胃肠炎 ？ 过敏变态反应• 2、 因暴饮暴食而引起的胃肠炎 ？ 过敏变态反应性疾病？ 吃了某种食品（鱼、 虾、 牛奶等）

　而发生的• 3、 饮用水出问题（学校供桶装饮用水但不是每个患儿都喝了）• 4、 共同进食史； 课间餐

　• 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB1 4938—94）•食物中毒：

　是指摄入了 含有生物性、 化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）

　的急性亚急性疾病“称为食物中毒”性、 亚急性疾病称为食物中毒•从这一定义不难理解， 因暴饮暴食而引起的胃肠炎； 因吃了 某种食品（鱼、 虾、 牛奶等）

　而发生的免疫变态反应性疾病； 经食品而感染的肠道传染病（如伤寒）

　和寄生虫病都不属于食物中毒的范围。。

　二、 处理方法措施；二、 处理方法措施；•启动应急预案：• （一）

　马上报告学校领导， 启动应急案统筹处理该事件,学校主管领导立即指挥应急抢救工作指挥以下工作抢救工作， 指挥以下工作：

　• （二）

　报告上级:•1 、 校医向卫生部门报告• ①发生食物中毒的单位、 地址和时间；• ②中毒人数， 主要中毒症状；• ③可能引起中毒的食物；• ④中毒发展的趋势及已采取的措施和需要协助解决的问题。

　•• ①发生食物中毒的单位、 地址和时间；• ②中毒人数， 主要中毒症状；• ③可能引起中毒的食物；• ④中毒发展的趋势及已采取的措施 。2、 副校长向教育主管部门报告；

　•（三）

　学校领导召集各班主任会议， 说明情况要求各班主任按正常教学进程上课，并密切观察全体学生的身体状况， 稳定学生情绪发现不适者及时送校医室诊治生情绪， 发现不适者及时送校医室诊治，避免引起不必要的“羊群反应” 。

　•（四）

　校医密切观察病情， 对患病学生按情况轻重进行分类处理，1 、 症状稍重由专门老师护送,用校车送医院处理医院处理，2、 症状轻微经对证处理后在校医室观察3、 如中毒学生较多， 情况紧急时， 可打1 20请医院派人来校急救， 采取抢救措施。•••

　•（五）

　副校长做好后勤保障工作， 保障学生转送医院用机动车、 预防服药的药品、消毒用品到位。

　•（六）

　总务主任、 食堂负责人对食堂保存现场， 保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料； 及盛装可疑食物的容器、 工具、 用具；的容器、 工具、 用具；保留病人粪便、 呕吐物（最好是用药前）

　。

　要协助卫生部门作带菌检查和取证工作， 按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。•

　•（七）

　预防性服药； 在卫生部门的指导下， 发生病例较多的二个班的同学集体预防性服药， 由班主任看服到口。

　••（八）

　新闻媒体的应对、 学生家长的疏导工作1 、 对新闻媒体的应对应专人（避免众说纷纭，口径不一）

　，2、 及时、 准确公布事故事实和真相， （让自2、 及时、 准确公布事故事实和真相， （让自身成为媒体的主要信息来源， 以减少无端猜测和以偏概全）3、 表明学校和相关部门态度和立场， 已采取的措施，（满足公众特别是学生家长知情权）••

　•（九）

　后继追踪工作； 下午上学后对没到校上课的学生由班主任及时了解缺课的原因， 发现异常及时上报校医。

　•（十）

　总结经验； 处理在事故中应负有责任的人员， 制定出预防类似事故发生的方案。

　三、 卫生部调查：三、 卫生部调查：•••1 、 中毒病人的流行病学调查；2、 食谱调查；3、 食品的加工、 销售过程调查； 9月29日课间餐扬州炒饭所用的米饭为9月28日晚蒸煮后用塑料盆盛装后放置食堂就餐大厅内的就餐台上存放， 至9月29日早上7时加入火腿、 青豆、 玉米，分锅炒制， 于8时制作完成 。4、 实验室检查 ； 学生用饭盒、 留样食品细菌检测培养为腊样芽胞杆菌阳性。•

　• 结论：

　蜡样芽胞杆菌食物中毒•蜡样芽胞杆菌中毒食品主要为剩米饭、甜酒酿剩菜甜点心及乳粉、 甜酒酿、 剩菜、 甜点心及乳、 肉类食品。

　中毒多因食品在食用前保存温度较高和放置时间过长， 中毒季节以夏季、 秋季为多。

　蜡样芽胞杆菌在1 5℃以下不繁殖，剩饭、 剩菜应放在低温保存。粉肉类食

　四、 从该事件中我们应吸收的经验四、 从该事件中我们应吸收的经验教训；教训；• 存放条件不当课间餐扬州炒饭所用的米饭为9月28日晚蒸煮后用塑料盆盛装后放置食堂就餐大厅内的就餐台上存放厅内的就餐台上存放， 违反《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 第二十一条第（六）

　款“在烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）

　存放的食品应当在高于60℃或低于1 0℃的条件下存放” 。违反《餐饮业和集

　案例二案例二•2003年9月8日某学校2003级学生约700人到某基地进行新生入学军训。

　从第2天起陆续有学生出现腹痛、 腹泻、 恶心、呕吐、 发热等症状， 至1 1 日校领导获悉报呕吐、 发热等症状， 至1 1 日校领导获悉报告时已军训第3天， 发病人数约1 00多人。

　处理措施处理措施• 一、 学校领导接报后：•1 、 通知校医室负责人马上随校领导前往军训基地实地了解情况。2校医室立即将现有的有关药物装箱•2、 校医室立即将现有的有关药物装箱、带药并派出医务人员即时赶往军训基。•3、 总务主任马上将事件报告市卫生监督所请求派人前往协助处理事件。

　（卫生部门是中午1 1 点40分接到报告）

　• 二、 现场情况调查； （下午1 点多到达现场）•参加该次军训的新生720 人， 全部集中在军训基地食堂就餐， 无外出就餐史。

　从军训第2 天起陆续有学生出现腹痛、 腹泻、恶心、 呕吐、 发热等症状， 至校领导获悉发热等症状报告时已军训3天， 发病人数约1 00人， 当天有20多人送就近人民医院就诊， 有1 0多人在军训基地医务室就诊， 无危重、 死亡病例。校领导获

　• 军训基地食堂状况：•现场查看； 该食堂面积约1 50M2， 无卫生许可证， 无功能分区， 无三防设施， 无贮藏室， 无配餐间， 全部食品、 原料采购均无索证砧板放在地上切青菜后用同均无索证， 砧板放在地上切青菜后用同一个砧板切外购的烧鹅（烧鹅未能出示供货方的卫生许可证）

　， 全部从业人员不能出示健康证、 卫生知识培训证。

　• 军训基地医务室状况：•现场查看； 当时约有1 0多名学生在医务室输液， 基地主诊医生说：

　“他是医学院毕业的”现场未能出示《医疗机构执院毕业的” ， 现场未能出示《医疗机构执业许可证》 、 未能出示《行医许可证》 、上岗证， 连居民身份证也未能出示。

　• 三、 军训基地负责人、 当地卫生部门意见•都认为深圳的学生娇气， 可能是水土不服服。

　• 四、 处理方法措施；•1 、 症状较明显者送附近人民医院诊治，症状稍轻的由学院医务室医师进行诊治，送药看服到口；•2、 全体师生预防性服药， （每人二天量）

　第一次看服到口；量）

　第次看服到口；•3、 当晚撤离军训基地， 全部同学由学院包车（20多部旅游大巴）

　并派老师跟车送回家，•4、 次日各班主任电话巡访各班全体同学，确保全体同学健康无病。

　• 五、 从该事件中我们应吸收的经验教训；• （一）

　成功经验：• 1、 发生不明原因群体事件及时上报学校领导；• 2、 学校领导应急处理得当（第一时间通知各有关部门并亲自带队赶赴现场， 了 解情况， 听取有关专家意见）专家意见）

　；• 3、 周密安排； 及时安全的撤离造成食物中毒（或可疑食物中毒）

　的环境， 有效的控制事态的发展；• 4、 事后个案追踪， 确保学生健康稳妥善安全。

　• （二）

　吸取的教训：•大型活动地事前的卫生状况了 解•1、食品卫生状况：

　供餐环境、 供餐能力、每日菜单审查、 食品留样、 操作过程的卫生；•2、传染病流行情况（禽流感、 非典、 自然疫源地）疫源地）•自然疫源地：

　自然界中某些野生动物体内长期保存某种传染性病原体的地区。

　在自然疫源地内， 某种疾病的病原体可以通过特殊媒介感染宿主， 长期在自然界循环， 不依赖人而延续其后代，并在一定条件下传染给人， 在人与人之间流行。如海南的疟疾， 云南的鼠疫。•3、医疗条件； 应对发生突发事件应急处理能力；

　预防食物中毒的十项建议预防食物中毒的十项建议•1 .保持厨房环境和餐用具的清洁卫生;•2.选择新鲜、 安全的食品和食品原料。

　切勿购买和食用腐败变质、 过期和来源不明的食品； 切勿食用发芽马铃薯、 野生蘑菇、 河豚鱼等含有或可能含有毒有害物质的原料加工制作的食品。•3.蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作；•4.肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻;•5、 肉、 奶、 蛋及其制品和四季豆、 豆浆应烧熟煮透；

　预防食物中毒的十项建议预防食物中毒的十项建议•6、 尽快吃掉烹调好的食品， 否则应及时防入冰箱；7、 妥善贮存食品。

　食品贮藏于密闭容器里；生食品和熟食品分开存放， 避免接触； 新鲜食物和剩余食物不要混在一起； 提前做好的食品和需要保存的剩余食物存放在高于60℃或低于1 0℃的条件下1 0℃的条件下。8、 经冷藏保存的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品食用前应彻底加热， 食物中心温度必须达到70℃并至少维持2分钟；9、 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店；1 0、 养成良好的个人卫生习惯。••••

　十项禁止的食品加工经营行为十项禁止的食品加工经营行为•1 .禁止露天加工、 制作和售卖食品；•2.禁止加工和出售腐烂变质、 酸败、 污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；•3.禁止使用发芽马铃薯、 野生蘑菇、 河豚鱼等含有或可能含有毒有害物质的原料加工食品；•4.禁止加工未经解冻(或未充分解冻)的冷冻肉及家禽;•5.禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品；

　十项禁止的食品加工经营行为十项禁止的食品加工经营行为• 6.无符合卫生要求的凉菜(熟食)间的单位,禁止加工出售冷荤凉菜;• 7.无冷藏设施的单位,禁止售卖熟肉制品和其他凉菜;• 8.禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；工具混用；• 9.不具备大型集体用餐条件的单位禁止举办聚(加)餐活动,禁止餐饮单位超出接待能力承办聚餐活动;• 1 0.禁止患有消化道传染病(包括病原携带者)、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员上岗。

　•••谢谢！

　！

篇三：学校食堂食物中毒学校怎么处理

1 -

　学校食堂食物中毒或者疑似食物中毒事故应急处置预案

　为使各级各类学校食堂在发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，能迅速查明中毒原因，及时有效地抢救中毒人员，控制中毒范围，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，维护学校的正常教学秩序，保护广大师生的身体健康和生命安全，根据《国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和《XX 县餐饮服务环节食品安全事故应急预案》的规定，结合我县实际，特制定本预案。

　一、适用范围 我县辖区范围内各级各类学校（含托幼机构，下同）食堂。

　二、处理原则 遵循“食品安全第一”的指导思想，坚持统一领导、部门协作的工作机制，实行分级负责的管理模式，坚持病人抢救与现场处理并重的原则。

　三、报告程序及时限 各级各类学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事

　 - 2 - 故后，应立即将食物中毒或者疑似食物中毒患者送医疗机构救治，并在第一时间内向县教委、县卫生局、县食品药品监管分局和县食品安全委员会及其办公室（办公室设在县卫生局内）报告；各医疗机构在接诊学校食堂食物中毒或者疑似食物中毒患者后，应立即向县卫生局、县食品药品监管分局报告，县卫生局和县食品药品监管分局在接报后应按卫生部《食物中毒事故处理办法》的要求，在规定时限内逐级上报。

　四、应急处置 （一）教育部门

　1、县教委：督促学校落实各项食堂食品卫生安全防范措施。在获悉所辖学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，应在第一时间赶到现场，详细了解情况，积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因的调查结果，并按规定逐级报告上级主管部门。帮助学校协调有关部门，妥善处理事故。

　2、学校：一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，应立即启动学校食堂食物中毒应急处置机制，并立即做好以下应急处置工作：

　（1）立即向县教委、县卫生局、县食品药品监管分局和县食品安全委员会及其办公室（办公室设在县卫生局）报告；并调度安排学校相关部门的应急处置工作；

　 - 3 - （2）积极抢救中毒人员，立即护送中毒人员到就近医院进行抢救和治疗，通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。

　（3）保护好现场，停止出售剩余可疑食品，并不得有擅自销毁剩余可疑食品的行为；追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；搜集造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、封存留样菜品交调查人员送检；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以临时控制措施；做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作。

　（4）积极做好中毒人员的就医陪护工作，及时联系中毒学生家长，如实向学生家长通报事故情况，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、理解。稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱，维护学校正常的教学和工作秩序；及时与保险公司取得联系，认真做好理赔工作；妥善处理好其它善后工作。

　（二）卫生部门 1、县卫生局：组织指挥医疗机构立即开展应急救援工作；会同县食品药品监管分局对食物中毒或疑似食物中毒事故进行调查处理；做好信息发布工作，依法对食品安全事故

　 - 4 - 极其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

　2、医疗机构：做好对食物中毒或疑似食物中毒患者的抢救治疗工作，并及时向县卫生局报告救治情况。

　3、县疾病预防和控制中心：接报后立即赶赴现场，负责食物中毒采样、实验室检测、流行病学调查、中毒原因诊断并出具食物中毒诊断报告，并及时将食物中毒诊断报告报县卫生局和县食品药品监管分局。

　（三）县食品药品监管分局

　 县食品药品监管分局在接到学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告后，应在第一时间赶到现场，向当事人调查了解有关情况，要求当事人提供相关资料和样品，并采取以下控制措施：

　1、查封扣押造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料； 2、查封扣押可疑的污染或中毒食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施； 3、查清餐饮食品原料来源及相关证明材料； 4、对查封扣押的食品及原料进行检验，根据检验结果，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封。

　5、依法对造成食品安全事故的单位进行处理，并将处

　 - 5 - 理结果报告县食品安全委员会和上级食品药品监督管理部门。

　（四）县食品安全委员会及其办公室 在县人民政府的领导下，组织协调有关乡（镇）人民政府（街道办事处）、有关部门和单位参与应急救援处置工作，并按规定向市、县人民政府和市食品安全委员会及其办公室报告事故应急处置情况。

　五、预案实施时间 本预案自印发之日起实施。

篇四：学校食堂食物中毒学校怎么处理

荥阳市味佳餐饮服务有限公司预防学生食物中毒紧急处置应急预案荥阳市味佳餐饮公司本着对学生和教师的身体健康出发， 在加强公司常规管理的同时， 加强对食堂食品卫生工作管理， 为了及时处理和控制食物中毒事故， 保障人民身体健康。

　按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、 措施果断、 快速反应、 高效处置” 的总体要求。

　在认真做学校食品进货、 加工、 消毒、 留样等工作的基础上， 尽最大可能防止食物中毒事件的发生， 保障师生身体健康和生命安全， 维护社会稳定。

　根据《中华人民共和国食品卫生法》 的规定，卫生部制定食物中毒事故处理办法， 特制定本预案。

　一、 食物中毒定义

　食物中毒， 是指食用了 被生物性、 化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、 亚急性食源性疾患。

　二、 味佳餐饮公司工作原则 味佳餐饮公司树立 “责任重于泰山， 安全第一” 的思想，抓平时， 敲警钟， 以防为主， 统一领导， 分级负责， 措施果断， 快速反应， 高效处置。

　三、 味佳餐饮公司组织管理

　 2 味佳餐饮公司餐饮中心经理负总责， 亲自抓， 分管人员具体负责， 切实加强领导， 成立食品安全工作领导小组， 具体负责食堂食品安全工作。

　成立群体性食物中毒处置领导小组， 一旦发生群体性食物中毒， 立即启动应急预案， 处置领导小组协调开展工作。

　三、 味佳餐饮公司食物中毒应急处理机构食品安全工作领导小组 食物中毒处置领导小组组 长：

　 组 长：

　副组长：

　 副组长：

　成 员：

　 成 员：

　 四、 味佳餐饮公司食物中毒报告制度 味佳餐饮公司要认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》 、 《食物中毒事故处理办法》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 的精神， 以便及时采取防治措施。

　发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时， 由公司餐饮中心报告给学校， 由学校和公司餐饮中心对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故进行初步判断， 确认后由学校向教育主管部门和

　 3所在地人民政府卫生行政部门报告。

　报告发生食物中毒事故的单位、 地址、 时间、 中毒人数、 可疑食物等有关内容。

　五、 味佳餐饮公司开展预防食物中毒宣传教育 味佳餐饮公司结合学校实际情况， 充分利用黑板报、 宣传画等各种形式， 宣传有关的卫生知识， 提高食品从业人员卫生知识， 减少食物中毒发生。

　六、 味佳餐饮公司餐饮中心平时预防工作 1、 严把食品原料进货关。

　 公司采购人员要严格把关， 定点采购， 确保所采购的原料符合有关的规定， 从源头上把好食品卫生关。

　2、 严把食堂仓库关 ， 公司食堂仓库的钥匙由专人保管， 责任落实到人， 库房门口有明显标记， 禁止非食堂工作人员进入食堂。

　定期对库房里的原料进行检查， 发现变质原料， 及时处理， 坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　3、 、 严把餐具消毒关， 公司餐饮中心食堂对餐具按规定进行严格消毒， 确保餐具清洁卫生， 防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　4、 食堂应对食品加强卫生管理， 特别是肉类、 鱼类和奶类等动物性食品， 要防止再生产加工和销售过程中污染。

　食堂人员要重视个人卫生， 持健康证上岗， 发现有不适宜从事食堂工作带病者及时调换工作。

　 45、 控制细菌污染。

　控制细菌生长繁殖措施， 主要是低温保藏。

　按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。

　防止食品腐烂变质。

　6、 杀灭病原菌。

　杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌和紫外线灭菌， 当肉类食品深部温度达 80 度时， 经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

　各餐的熟食品和剩饭， 在销售或使用前必须充分加热。

　七、 味佳餐饮公司对突发性事件的处置1、 立即启动本预案。

　保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其 原料、 工具、 设备和现场；

　2、 停止食用中毒食品； 配合卫生行政部门进行调查， 按卫生行政部门的要求 如实提供有关材料和样品；

　3、 立即停止生产经营活动， 对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；

　4、 封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料； 封存被污染的食品用工具及用具， 并责令进行清洗消毒。

　5、 为控制食物中毒事故扩散， 收回已售出的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。

　6、 及时配合学校和学校医生对中毒人员进行救治； 调配车辆， 以最短时间将中毒者送至医院救治。

　对病人的吐泻物及可疑食品进行采样， 送上级部门检验。

　7、 所有工作人员原地待命， 协助调查。

　 5

　八、 对中毒食物的处理 1、 在查明情况之前， 对可疑食物立即停止食用。

　在卫生部门已查明情况， 确定的食物中毒源， 可采取煮沸 15 分钟掩埋或焚烧。

　液体食品可用漂白粉混合消毒。

　食品用具、容器可用 1-2%碱水或漂白粉溶液、 消毒液等消毒。

　2、 对微生物性食物中毒， 要彻底清洁、 消毒接触过中毒食物的餐具、 容器、 用具以及贮存食品的冰箱、 设备， 加工人员的手也要进行消毒处理；

　3、 对化学性食物中毒， 要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、 餐具、 用具等， 并对剩余的可疑食物彻底清理， 杜绝中毒隐患。

　 4、 经检验， 属于被污染的食品， 予以销毁或监督销毁；未被污染的食品， 予以解封。

　4、 分析原因， 根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析， 确定事故原因， 汲取教训。

　九、 味佳餐饮公司对发生群体性食物中毒善后处理1、 根据查明的事故原因， 向学校领导和卫生部门递交书面事故分析报告， 对发生的事故做到“三不放过” 。

　对所有食堂工作人员进行安全教育， 引以为戒不放过； 对造成中毒的责任人、 当事人进行处理追究其责任不放过； 对故意破

　 6坏造成中毒事故或因工作疏忽造成中毒事故， 对当事人进行相关处理不放过。

　2、 公司食品安全工作领导小组， 要组织各部门认真总结， 查找工作中存在的不足， 加强管理， 汲取教训， 杜绝类似事件的再次发生。

　荥阳市味佳餐饮服务有限公司

篇五：学校食堂食物中毒学校怎么处理

岭镇中心学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案 为了有效预防食物中毒事件的发生， 保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、 科学、 高效地处置可能发生的食物中毒事件， 把中毒事件造成的损害降到最低程度， 根据《中华人民共和国食品卫生法》 、 《突发公共卫生事件应急处理条例》 、 《食物中毒事故处理办法》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 等有关法律和法规， 结合实际， 特制定食物中毒事故应急预案。

　（一）

　、 组织机构 成立食物中毒事故应急组织机构， 落实人员分工， 明确职责要求。

　1、 应急领导小组：

　 职责：

　负责制定食物中毒应急预案， 决定本预案的启动与终止； 建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构， 明确职责， 完善各项措施的落实； 在食物中毒事件处置工作中统一指挥、 果断决策、 协调各方力量进行应急救援， 控制事态发展， 把中毒事件造成的损失降到最低， 组织事故调查， 总结经验教训， 避免事故再次发生。

　 2、 应急工作小组 （1）

　通讯联络组

　 职责：

　负责事故情况报告及各方面的联络沟通， 通知相关部门和人员立即赶赴现场， 负责向上级部门请示和报告工作。

　 （2）

　医疗救护组

　职责：

　及时对病员进行必要的紧急抢救处理， 情况严重时拨打 120 请求救助， 并配合医务人员对患者进行救治， 护送重伤病员去医院诊治， 通知学生家长、 教师赶赴医院协助救治。

　（3）

　现场保卫组 职责：

　实施现场保护， 设置警戒线， 维护现场秩序， 劝退围观人员， 封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。

　（4）

　后勤保障组 职责：

　保障抢救机动车辆、 医疗、 消毒、 照明器材、 抢救工具等抢救物资、用品到位， 保障抢救必需品及时供应。

　（5）

　善后处置组 职责：

　负责师生及学生家长的思想工作， 做好安抚慰问工作； 妥善处理各种善后事宜， 配合相关部门调查事故原因， 迅速恢复正常的教育教学秩序； 联系保险公司， 对伤亡学生进行理赔。

　（二）

　、 预案措施

　 1、 安全预防措施 （1）

　建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度， 并认真落实到位。

　（2）

　配备专职或兼职食品卫生管理员。

　（3）

　食堂经营应建立严格的准入制度， 并切实执行。

　（4）

　学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证” 。

　（5）

　食堂从业人员必须具有有效健康证明， 持证上岗。

　（6）

　控制细菌的污染， 按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品， 防止食品腐烂变质。

　（7）

　实行销售食物 48 小时留样、 登记制度。

　（8）

　学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督， 对食堂采购、 加工、销售等重要环节应重点进行监督指导， 消除安全隐患。

　（9）

　建立统一的食品安全事故监测、 报告网络体系， 通过日常监测和抽查，加强对学校卫生、 食堂餐饮等环节的日常监管， 建立重大食品安全信息资料档案。

　及时研究分析校园食品安全情况， 做到早发现、 早预防、 早整治、 早解决，形成统一、 科学的食品安全信息评估和预警体系。

　（10）

　学校加强对全体师生食品安全知识的教育， 不断提高广大师生的安全意识和责任意识， 最大限度减少学校食品安全事故造成的危害， 保障广大师生身体健康和生命安全。

　2、 应急处置措施 （1）

　首发者发现中毒事故， 立即报告学校食物中毒应急领导小组。

　报告内容必须准确全面， 要包括具体时间、 地点、 中毒人数等简要情况。

　由应急领导小组确定启动应急预案。

　（2）

　学校安全工作领导小组现场指挥， 协调控制， 对患者进行抢救， 并向教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。

　（3）

　情况轻微时可做应急抢救， 同时注意中毒者的病症； 若是情况严重者则迅速拨打 120 请求救助， 协助 120 医务人员将中毒者送至医院治疗。

　（4）

　现场保卫组立即赶赴现场维持秩序， 控制可疑人员， 调查情况， 分析是否有人为投毒的可能， 必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。

　（5）

　中毒事件发生后， 应立即停止食品加工和销售， 封存现场及可疑食品、原料、 工具、 设备、 容器、 餐具等， 追查食品及原料的来源， 追缴售出的可疑食品， 对病人的吐泻物及可疑食品进行取样， 送上级疫检部门检验。

　 （6）

　学校要及时与中毒学生家长、 教师家属联系， 并做好思想工作及善后处理工作， 做好宣传教育， 澄清事实， 引导舆论以正视听， 防止师生的惊恐和社会上的谣言等， 维护学校正常秩序和安全稳定。

　（7）

　实施责任追究制度。

　严格食品卫生监督责任制和责任追究制， 事故处理后期要根据事故情况， 对相关责任人以及救助过程中推诿、 延误、 不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究， 对违反法律构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任， 惩前毖后， 同时建立食品安全信息资料档案并存档。

　（8）

　领导小组必须及时书写事故书面报告。

　报告内容：

　事故发生的时间、地点、 伤亡人数、 事故的简要经过、 事故发生的原因、 事故发生后所采取的措施。

　（9）

　事故补报：

　根据事故现场情况发生变化、 中毒人员发生变化的情况，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。

　三、 注意事项 1、 在应急行动中， 各小组要密切配合， 服从指挥， 确保救助工作的顺利实施。

　2、 事发后， 经卫生部门查明确系食物中毒事件， 应将已封存的中毒食物和原料予以销毁； 对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、 容器、 用具、 以及储存过中毒食物的冰箱、 设备进行彻底的消毒处理， 以杜绝中毒隐患。

　3、 发生食物中毒事件后， 应对事件的发生、 经过、 后果进行认真分析研究，自觉查找工作中存在的漏洞和不足， 进行总结与完善， 强化食品卫生安全管理，杜绝类似事件的再次发生

　骔岭镇中心学校 二 0 一二年三月十日

篇六：学校食堂食物中毒学校怎么处理

食堂食物中毒应急预案

　一、成立食物中毒突发事件应急处置机构

　组长由学校校长担任，副组长由分管学校安全、行政和教学的副校和首席食品安全官担任，应急处置小组严格履行各自职责，开展食物中毒事件应急处置工作。

　二、发生食物中毒事件应急处置措施及相关要求：

　（1）食物中毒事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告学校校长，学校校长接到报告后立即组织核实，核实后立即向县（区）教育和体育局、卫生健康委及市场监督管理局、当地人民政府等有关部门报告，并启动应急处置预案。报告内容包括发生食物中毒事故的时间、地点、单位、中毒人数（或发病人数）、住院人数、救治医疗机构和死亡人数、病人主要症状、可能发生的原因和已采取的应急措施等。不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不阻碍他人报告。并做到按相关部门规定的时间报告事故处置动态情况。

　（2）立即拨打急救电话，组织人员将食物中毒病人或疑似

　食物中毒人员及时送往就近医疗机构进行救治。与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题。做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。

　（3）立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；立即封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。

　（4）收集当日（餐）就餐人员信息（包括就餐人员名单、住址、去向、联系电话等）。

　（5）及时、准确做好信息公开，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长不必要的误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

　（6）协助配合卫生健康委、教育和体育局、市场监督管理局等有关部门调查处理，如实提供相关信息。

　（7）及时召开学校相关会议，安排部署相关工作。

　三、认真落实市场监管局提出的监督意见整改措施，接受市场监管局、教育和体育局等有关部门作出的行政处罚和处理决定，并承担相应的法律责任。

　四、认真做好食物中毒突发事件的总结，分析、查找食物中毒发生的原因和存在的问题，总结教训，认真整改。进一步做好学校食品安全工作，堵塞危及食品安全的漏洞，确保食品安全各项工作落到实处，进一步加强管理，明确责任、杜绝类似事件的再次发生。并向相关部门书面报送整改措施及总结。

　五、对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处理，直至追究法律责任。对造成食品安全突发事件的责任人按本单位及相关的管理规定进行处理，并向相关部门报送处理结果。

　六、确定学校应急联系人，公示其联系方式。

篇七：学校食堂食物中毒学校怎么处理

防中毒投毒及食物中毒

　应急处置预案

　加强对食堂食品安全工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

　 一、工作原则

　 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　 二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

　 学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　 1、领导小组

　 组 长：XXX

　副组长：XXX

　 成 员：XXXX

　 2、工作小组

　 组 长：XXXX

　 副组长：XXX

　 成 员：XXXXX

　 3、应急救援小组

　 根据学校特点和需要，分别设置：

　 （1）

　通讯联络小组负责人：XXX

　 （2）

　医疗救护小组负责人：XXX

　 （3）

　保卫小组负责人：XXX

　 （4）

　后勤保障小组负责人：XXX

　 （5）善后处理小组负责人：XXX

　 4、校应急人员联系电话：

　 5、抢救突击队成员：全体男教师 班主任

　 6、报警电话: XXXXXX 紧急救护: 120

　 三、预防事物中毒、投毒应急预案

　 （一）前期工作

　 1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责

　任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。

　 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜 200 克密封好在冷藏箱内保存 48 小时，并留有消毒记录。

　 A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。

　 B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

　 C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达 80 度时，经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

　 5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。

　 6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

　 7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。

　８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。

　 ９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。

　 10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。

　 11、做好食品安全工作，防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

　 （二）食物中毒事件发生的应急处理

　 1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。

　 2、对出现食物中毒的食物来源地点（如厨房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。(肖慕农)

　 3、处理食物中毒应急工作小组（肖玉生、肖贞）要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作

　 4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作（邓朝晖）。如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医

　院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。

　 5、按先下级再上级的顺序向卫生部门（杨敏）、防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

　 7、积极做好中毒学生的就医陪护（包小冬）工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　 8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

　 9、根据上级部门指示采取进一步措施。

　 （三）中毒的确定：对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。

　 1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

　 2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

　 （四）注意事项

　 1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　 2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　 3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，

　广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　 4、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

　 X XX XX 市 市 X XX 学校食堂防中毒、投毒

　及食物中毒应急处置预案

　 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

　 一、工作原则

　 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　 二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

　 学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。

　成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　 三、预防事物中毒、投毒应急预案

　 （一）前期工作

　 1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。

　 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜 250 克密封好在冷藏箱内保存 24 小时，并留有消毒记录。

　 A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。

　 B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

　C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达 80 度时，经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

　 5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。

　 6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

　 7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。

　 ８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。

　 ９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。

　 10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。

　 11、做好食品卫生工作，防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

　 （二）食物中毒事件发生的应急处理

　 1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。

　 2、对出现食物中毒的食物来源地点（如伙房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。

　 3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处

　理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作

　 4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。

　 5、按先下级再上级的顺序向卫生部门防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

　 7、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　 8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

　 9、根据上级部门指示采取进一步措施。

　 （三）中毒的确定

　 对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。

　 1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

　2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

　 （四）注意事项

　 1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　 2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　 3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　 4、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

　 冕宁职业技术学校 食物中毒应急预案

　 为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻和消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

　 一、工作原则

　 1、预防为主、常抓不懈。组织宣传普及食物中毒的防治知识，提高全校师生的食品安全防护意识和维护校园周边公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和督促，发现问题及时采取有

　效措施予以整改。

　 2、依法管理， 严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。学校成立“突发食物中毒事件应急领导小组”，由陈康校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的预防处置工作。

　 3、加强领导、落实责任。

　突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

　 4、快速反应、高效处置。建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照要求，快速反应，及时准确处置。

　 二、正常管理工作

　 1、严把食品及原材料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品安全关。

　 2、严把食堂仓库贮存关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐厨用具按规定进行严格消毒，确保餐厨用具清洁卫生，防止出现因交叉污染而引发的食物中毒事故。

　 4、严把每餐饭菜留样关。取每餐的饭菜各 100 克密封好，

　在留样冰箱保存不得少于 48 小时。

　 5、严把食堂职工个人卫生关。定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调离工作。

　 6、严把食堂环境卫生关。每天供餐后对餐厅进行卫生扫除，保持食堂餐厅桌面清洁，地面干净、干燥，窗户明亮，地沟畅通，及时开启灭蝇灯、安装防蝇网和防鼠设施，防止飞虫，老鼠进入食堂。

　 三、突发性事件应急措施

　 （一）食物中毒应急领导小组成员及职责

　 组长：

　 副组长：

　组员：

　 以及各班班主任

　 1、组长职责：

　 负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒...

篇八：学校食堂食物中毒学校怎么处理

生食物中毒事故 应急处理预案及应急处理程序

　 定西市安定区太平小学

　2012 年 3 月

　师生食物中毒事故应急处理预案及应急处理程序

　（一）、可能引发师生食物中毒的原因：

　（一）、可能引发师生食物中毒的原因：

　购入的食品存在质量问题；伙房工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

　（二）师生食物中毒事故的预防措施 1、加强学校伙房食品卫生工作的管理，严格执行学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

　2、非工作人员不得随意进入伙房。加强对伙房工作人员的培训、教育工作。伙房工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

　3、学校伙房、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留 48 小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

　4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。

　5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

　（三）、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、立即将中毒师生送鲁家沟卫生院救治。同时向区教体局及卫生监督部门报告。

　2、校园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

　3、做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。

　4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　6．在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

　7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。

　定西市安定区太平小学

　三严三实开展以来，我认真学习了******系列讲话，研读了中央、区、市、

　县关于党的群众路线教育实践活动有关文件和资料。我对个人“四风”方面存在的问题及原因进行了认真的反思、查摆和剖析，找出了自身存在的诸多差距和不足，理出了问题存在的原因，明确了今后努力的方向和整改措施。现将对照检查情况报告如下，不妥之处，敬请各位领导和同志们批评指正。

　一、存在的突出问题

　 一是学习深度广度不够。学习上存在形式主义，学习的全面性和系统性不强，在抽时间和挤时间学习上还不够自觉，致使自己的学习无论从广度和深度上都有些欠缺。学习制度坚持的不好，客观上强调工作忙、压力大和事务多，有时不耐心、不耐烦、不耐久，实则是缺乏学习的钻劲和恒心。学用结合的关系处理的不够好，写文章、搞材料有时上网拼凑，求全求美求好看，结合本单位和实际工作的实质内容少，实用性不强。比如，每天对各级各类报纸很少及时去阅读。因而，使自己的知识水平跟不上新形势的需要，工作标准不高，唱功好，做功差，忽视了理论对实际工作的指导作用。

　二是服务不深入不主动。工作上有时习惯于按部就班，习惯于常规思维，习惯于凭老观念想新问题，在统筹全局、分工协作、围绕中心、协调方方面面上还不够好。存在着为领导服务、为基层服务不够到位的问题，参谋和助手作用发挥得不够充分。比如，到乡镇、部门、企业了解情况，有时浮皮潦草，不够全面系统。与基层群众谈心交流少，没有真正深入到群众当中了解一线情况，掌握的第一手资料不全不深，“书到用时方恨少”，不能为领导决策提供更好的服务。

　三是工作执行力不强。日常工作中与办公室同志谈心谈话少，对干部思想状态了解不深，疏于管理。办公室虽然制定出台了公文办理、工作守则等规章制度，但执行的意识不强，有时流于形式。比如，办公场所禁止吸烟，这一点我没有严格执行，有时还在办公室吸烟。

　四是工作创新力不高。有时工作上习惯于照猫画虎，工作只求过得去、不求过得硬，存在着求稳怕乱的思想和患得患失心理，导致工作上不能完全放开手脚、甩开膀子去干，缺少一种敢于负责的担当和气魄。比如，做协调工作，有时真成了“传话筒”和“二传手”，只传达领导交办的事项，缺乏与有关领导和同志共同商讨如何把事情做得更好，创造性地开展工作。

　五是深入基层调查研究不够。工作中，有时忙于具体事务，到基层一线调研不多，针对性不强，有时为了完成任务而调研，多了一些“官气”、少了一些“士气”。往往是听汇报的多，直接倾听群众意见的少；了解面上情况多，发现深层次问题少。比如，对县委提出的用三分之一时间下基层搞调研活动，在实际工作中却没有做到。即使下基层，有时也是走马观花，蜻蜓点水，让看什么看什么，让听什么听什么。在基层帮扶工作上，有时只注重出谋划策，抓落实、抓具体的少，对群众身边的一些小事情、小问题关心少、关注不够。

　六是主观能动性发挥不够。自认为在办公室工作多年，已经能够胜任工作，有自满情绪，缺乏俯下身子、虚心请教、不耻下问的态度。对待新问题、新情况，习惯于根据简单经验提出解决办法，创新不足，主观上存在满足现状，不思进取思想，主观能动性发挥不够。

　七是对工作细节重视不够。作为办公室负责人，存在抓大放小，不能做到知上、知下、知左、知右、知里、知外，有时在一些小的问题上、细节上没有做好，导致工作落实不到位，出现偏差。

　八是工作效率不是很高。面对比较繁重的工作任务，工作有时拈轻怕重、拖拉应付、不够认真。存在不推不动、不够主动，推一推动一动、有些被动。比如，文稿材料的撰写，有时东拼西凑、生搬硬套、缺乏深入思考。有时也存在着推诿扯皮现象，不能及时完成，质量也难以保证。对于领导交办的事项，有时跟踪、督导的不够，不能及时协调办理，缺乏应有的紧迫感，缺乏开拓创新精神，致使工作效率不高。

　二、产生问题的原因分析 认真反思和深刻剖析自身存在的问题与不足，主要是自己没有加强世界观、人生观、价值观的改造，不注重提高自身修养，同时受社会不良风气的影响，在具体应对上没有很好地把握自己，碍于情面随波逐流。产生问题的原因主要有以下几方面。

　（一）自身放松了政治理论学习。对政治理论学习的重要性认识不足，重视程度不够。尤其是在处理工作与学习关系方面，把工作当成硬任务，把学习当作软指标，对政治理论学习投入的心思和精力不足，缺乏自觉学习的主动性和积极性。

　（二）宗旨意识有所淡化。由于乡镇工作比较辛苦，从基层回到机关工作后，产生了松口气的念头，有时不自觉产生了优越感和骄傲自满的情绪。听惯了来自各方面的赞誉之声，深入基层少，对群众的呼声、疾苦、困难了解不够，没有树立较强的大局意识和责任意识，使得自己有时会片面地认为只要做好本职工作，完成领导交办的任务就行了，而未能完全发挥自身的主观能动性，缺乏做好工作应有的责任心和紧迫感。

　（三）忧患意识不强。只是片面看到了自身工作生活环境的变化，吃苦耐劳的精神有些缺乏，开拓进取、奋发有为、敢于冲锋、勇于担当的锐气有所弱化。有做“太平官”的意识，身处领导岗位，求新、求发展意识薄弱，表率作用发挥得不够好，忽视了工作的积极性、主动性和创造性。

　（四）勤政廉洁意识有所弱化。随着自身经济条件的改善，降低了约束标准，勤俭节约的传统美德有些淡化，对奢靡之风的极端危害性认识不足，没有引起高度重视。

　诚然，造成自身存 在问题的原因远不止这些，还有很多，如自身的固化思维方式，缺乏居安思危的深层次思考等。

　三、今后的努力方向和改进措施 查摆问题，剖析根源，关键在于“洗澡治病”、解决问题。本人决心从党性原则出发，端正态度、认真对待，在今后的工作中采取强有力措施，立行立改，取得实效。

　（一）求真务实 办公室主任作为承上启下、协调全局、沟通内外的重要角色，要立足发展、改革的新形势、新情况，以务实的作风和良好的品质做出表率。

　一是增强大局意识。要站在全局高度想问题，立足本职岗位做工作。要注重换位思考，真正做到想领导之所想、谋领导之所谋，及早提出比较成熟的意见和建议，供领导决策参考。要善于从纷繁复杂的事务性工作中解脱出来，理清思路，明确目标，发挥自己应有的作用。

　二是增强超前意识。要认真研究领会组织意图和领导思路，围绕领导关心的重大问题进行广泛深入的调查研究，为领导决策提供真实情况和可靠依据。要广泛搜集资料，研究各乡镇、机关单位的新情况、新经验、新做法，借“他山之石”来攻玉，为领导提出决策预案。因此，在想问题、办事情时，要赶前不赶后，尽可能早半拍、快半拍，提高敏感性，增强主动性。唯其如此，才能变被动为主动，“参谋”才能参在点子上，“助手”才能助到关键处。

　三是增强创新意识。要强化服务理念，做深、做透、做好服务工作；要以协调、配

　合作为服务的主要手段和方法，做到服务不越位；要围绕解决难点和热点问题开展服务，切实通过服务和协调把大家普遍关心、关注的热点焦点问题解决好，以实际行动取信于民。

　（二）勤政为民

　办公室既是贯彻落实县委、政府决议的执行部门，也是督促落实县委、政府决议的监督部门。破除官僚主义，勤政为民应当做好“四件事”。

　一是善于走进群众。从群众中来，到群众中去，是党的各项工作能够取得成功的一大法宝。开展群众路线教育活动，**“官僚主义”，依靠的依然是人民群众。工作中，要力戒高高在上、脱离群众、脱离实际的“官老爷”做派，多与群众接触，从群众中汲取智慧和力量，养成问计于民的好习惯。

　二是勇于解难事。务实从严，是每个党员干部对待工作的正确态度。要把这种态度落实到每一项工作中去，要戒除贪图淫逸、讲求舒适、怕吃苦、饱食终日、碌碌无为的不良作风，承担起肩上的责任，做到为官一任，作为一方。

　三是简化办事程序。要急群众所急、想群众所想，尽最大可能提高办事效率，加快办事速度，一切从实际出发，勤俭从政，效率为先。

　四是接受监督。联系群众更要相信群众，加强民主更要多听民声。工作中时时处处应该考虑到群众利益，自觉主动接受群众监督，让工作开展得更有人气和活力。

　（三）艰苦奋斗

　要统筹制定领导干部办公用房、住房、配车、秘书配备、公务接待等工作生活待遇标准，落实不赠送、不接受礼品的规定，切实解决违反规定和超标准享受待遇的各种问题。要结合“治治病”的要求，按照中央八项规定，边学边查边整改，对照镜子，深挖思想根源，净化心灵，摒弃享乐主义，坚持艰苦奋斗，以良好的精神状态和奋发有为的面貌赢取人民群众信任。

　（四）廉洁自律 作为党员干部，无论什么时候，群众本色不能变，群众情怀不能淡。要自觉加强党性修养，牢记全心全意为人民服务的宗旨，净化思想、洗涤灵魂、增强党性、明确航向。在始终保持为人民服务中追求高雅的生活情趣、锻造健全和谐的心理状态、

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